Los festejos ligados a alguna tradición gastronómica son muy frecuentes en toda Galicia. En Portomarín, viene celebrándose desde hace unos cuarenta años la fiesta del aguardiente. La fecha elegida para su realización es el Domingo de Pascua, y el lugar, la plaza de la villa.

En ella se reúnen aquellos vecinos cosecheros, dispuestos a destilar su aguardiente para que después, mediante la cata realizada por los conocidos como Caballeros de la Serenísima Orden de la Alquitara, se premie a la mejor.

Sin duda, es un inmejorable pretexto para disfrutar de una jornada festiva con una buena queimada gallega.

Para su elaboración son necesarios tan sólo aguardiente y azúcar, con algunos trozos de fruta. La preparación de esta bebida, viene acompañada de un ritual, el del conxuro, dirigido a alejar a los malos espíritus y a las meigas, omnipresentes en el imaginario gallego.

Pase un rato agradable escuchando el Conjuro de la queimada, y atrévase a probar este “mágico” brebaje.

Si además desea degustar la apetitosa repostería de Portomarín, la mejor elección será deleitarse con sus exquisitas tartas almendradas, similares a las de Santiago, muy reconocidas por su calidad, y que harán las delicias de aquellos caminantes aficionados al dulce.