La gastronomía tradicional es uno de los principales reclamos del País Vasco, y por lo tanto, también de Hondarribia. Por toda la ciudad podemos encontrar infinidad de bares, restaurantes y sidrerías en los que poder disfrutar de un buen chuletón, bacalao, un txakolí o un vaso de sidra. Pero si queremos apostar por lo seguro, la Calle de San Pedro es un escaparate constante de elaborados pintxos realizados con materia prima de una calidad excepcional, siempre buscando atraer al cliente y sorprender con curiosas mezclas y preparaciones muy cuidadas. Algunos de estos locales aparecen en la prestigiosa Guía Michelín.

En la villa, desde el año dos mil seis se lleva a cabo la iniciativa Slow Food, basada en la elaboración de platos con productos propios de la comarca. Las jornadas Slow Food son desarrolladas por un grupo de restauradores comprometidos a cocinar con pescado, hortalizas y productos de la tierra, minimizando costes de distribución y garantizando la calidad de los mismos gracias al Eusko Label, la marca de garantía de calidad de Euskadi. Además, durante estas jornadas, de carácter festivo y popular, afamados chefs y grupos ecologistas participan en múltiples foros y charlas.

Llegados a este punto, podemos afirmar que hemos realizado un completo recorrido por el núcleo urbano y por la historia de Hondarribia, una ciudad que durante siglos ha sido testigo de enfrentamientos y hermanamientos de comunidades y pueblos. Ha vivido importantes acontecimientos, ha presenciado el nacimiento de ilustres personajes de nuestra historia y ha vivido sonoros triunfos deportivos y populares… Una ciudad disputada por numerosos reinos , que ha sabido conservar su arquitectura, su historia y sus tradiciones, acogiendo a todo aquel que sabe apreciar sus rincones, sus paisajes y a sus gentes. Un rincón inmejorable desde el que conocer la Historia de la Bahía de Txingudi.

Así ponemos punto final a la ruta de Hondarribia de la guía Txingudi en GPS. A partir de aquí, puede continuar con las diferentes rutas urbanas por la Bahía y las interesantes rutas verdes para conocer el impresionante legado natural de Txingudi, o bien dirigirse a la Oficina de Turismo para devolver el dispositivo.